用对了面粉真的能做出组织发光的吐司🍞

👋还记得刚刚开始学做吐司的时候，拿最普通的面包粉来做，做出来的吐司不是二发发不高就是成品组装差、口感粗糙。 🤔这让我一度很困惑，步骤过程明明都是严格按照要求来的，为啥就做不出理想中的吐司呢？ 🎊后来我开始研究面粉，最常买的是凯瑟琳，但是凯瑟琳有个很大的缺点就是大包，分量大，不适合我这种家庭烘焙，买分装的又怕假货。 🔗无意中买了一次新良日式吐司面包粉，让我发现了新大陆，自此，我囤的最多的就是新良的吐司粉了 🧡首先包装设计是1kg一包，不担心开包久了用不完而受潮长虫子 🧡吸水性好，甚至整形时不需要手粉来辅助，高吸水性真的能很大程度上降低翻车几率 🧡高蛋白质含量，非常轻松的就能揉出手套膜 🧡做出的吐司组织细腻，仿佛在发光，口感也是很绝，绵润弹牙 🔗新良的这款日式吐司面包粉除了做吐司之外，还适合做新手不容易翻车的小餐包或者其它柔软类的面包 🍞红豆吐司配方 新良日式吐司面包粉250克｜细砂糖30克｜奶粉8克｜全蛋液25克｜水135克｜干酵母粉3克｜盐3克｜无盐黄油25克