🍍菠萝包｜外皮酥脆，内心柔软😋｜详细教程～

【所需食材】（可做6个包） 🍍面团材料： 高筋面粉150克｜低筋面粉50克｜水90克｜蛋液45克｜细砂糖20克｜耐高糖干酵母3克｜盐2克｜无盐黄油20克 🍍酥皮材料： 低筋面粉85克｜糖粉45克｜蛋液18克｜无盐黄油55克｜盐0.5克 【制作过程】 1⃣️酥皮部分：软化的黄油中加入盐和糖粉拌均匀，再加入蛋液拌均匀，最后加入低筋面粉捏成团，平分成6份备用 2⃣️除黄油外的面团材料混合成团，揉至粗膜。加入软化的无盐黄油，揉至完全扩展阶段（能拉出有弹性的薄膜） 3⃣️面团向下收圆放到盆里，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大（发酵好的面团，手掌沾面粉按一下，指印能留在面团上，面团基本不回缩） 4⃣️发酵好的面团按压排气，平分成6份，分别滚圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟，15分钟后再次滚圆 5⃣️拿一个酥皮，放在保鲜膜上，用手掌压开，放上一个面团，借助保鲜膜把酥皮包裹在面团上，去掉保鲜膜，放到烤盘里 6⃣️烤箱发酵功能二次发酵至约1.5倍大，表面刷蛋液 7⃣️送入预热好的烤箱，上火190度下火170度烘烤15分钟左右