🎂🧀️岩烧乳酪蛋糕｜快去做❗️零失败❗️好吃哭

🧀️戚风蛋糕部分 【所需食材】（可做1个6寸） 😋(图中我是材料翻倍做了两个，因为一个根本不够吃[大笑R]） 鸡蛋3个｜玉米油30克｜牛奶52克｜低筋面粉55克｜柠檬汁几滴｜细砂糖45克 🧀️奶油芝士酱部分 淡奶油30克｜黄油20克｜芝士片2片｜砂糖15克🧀️【制作过程】 1⃣️玉米油加入到牛奶中，充分搅拌均匀 2⃣️过筛加入低筋面粉，一字型搅拌均匀（看不见干粉即可，切勿过度搅拌） 3⃣️加入蛋黄，一字型搅拌均匀 4⃣️蛋清加几滴柠檬汁去腥，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器，打蛋器和盆中的蛋清均为小直角） 5⃣️蛋清和蛋黄糊分两次翻拌均匀，高处倒入模具中 6⃣️（烤箱提前预热）130度烘烤50分钟后再转150度烘烤10分钟 7⃣️烤好后立即从烤箱取出，摔一下震出热气，再倒扣充分晾凉（需要两小时左右），之后再脱模 8⃣️奶油芝士酱材料全部放在一个碗中，微波炉加热至融化搅拌均匀（也可以全部放到锅里加热融化）淋在蛋糕胚上，表面撒上砂糖，烤箱只开上火200度烤5分钟左右（⚠️注意上色情况，芝士酱变化很快，别烤糊了）