🍰豆浆戚风蛋糕｜养生系蛋糕｜附详细教程
明茂看美食
2026-01-06 16:35:19
👋今天用豆浆做了戚风蛋糕，非常适合不喜欢牛奶的小伙伴，搭配好想你豆菲菲冻干豆花，一起来享用美滋滋的下午茶😋
🍰【所需食材】
鸡蛋3个｜玉米油25克｜豆浆45克｜低筋面粉60克｜柠檬汁几滴｜细砂糖45克
1⃣️玉米油加入到豆浆中，充分搅拌均匀
2⃣️过筛加入低筋面粉，一字型搅拌均匀（看不见干粉即可，切勿过度搅拌）
3⃣️加入蛋黄，一字型搅拌均匀
4⃣️蛋清加几滴柠檬汁去腥，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器，打蛋器和盆中的蛋清均为小直角）
5⃣️蛋清和蛋黄糊分两次翻拌均匀，高处倒入模具中
6⃣️（烤箱提前预热）130度烘烤50分钟后再转150度烘烤10分钟
7⃣️烤好后立即从烤箱取出，摔一下震出热气，再倒扣充分晾凉（需要两小时左右），之后再脱模 🔗好想你这款冻干豆花，富含植物蛋白，🈚️蔗糖🈚️代糖，配料表干净，非常适合控糖的小伙伴👍～
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