🖤黑芝麻古早蛋糕｜养生系甜品｜超香呀❗️
明茂看美食
2026-01-06 16:35:19
🖤我可太爱古早蛋糕啦❗️今天做的这个黑芝麻古早蛋糕真的香晕我了啊❗️做法特别简单，保证一学就会，一次成功❗️
🖤新入手了华伦打蛋器，450W大功率，打发蛋清速度很快，机身轻巧不累手，声音也很小，真的很喜欢
【所需食材】
🖤6寸方形古早蛋糕模具
鸡蛋 4个｜玉米油40克｜牛奶65克｜低筋面粉65克｜柠檬汁几滴｜细砂糖45克｜黑芝麻酱25克
🖤【制作过程】
1⃣️低筋面粉过筛到盆里
2⃣️玉米油加热到有油丝出现，倒入面粉中，搅拌均匀
3⃣️加入牛奶搅拌均匀
4⃣️加入黑芝麻酱混合均匀
5⃣️分离蛋清蛋黄，蛋黄加到面糊里搅拌均匀
6⃣️蛋清加几滴柠檬汁去腥，分三次加入细砂糖，打发蛋清至小弯钩状态
7⃣️蛋清和蛋黄糊分两次翻拌均匀，混合好的面糊倒入模具中，轻震模具去除部分气泡
8⃣️烤盘加温水，模具放入烤盘里，参考温度140度60分钟左右
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