㊙️免打发❗️零难度❗️抹茶乳酪司康配方和教程
明茂看美食
2026-01-06 16:35:19
【所需食材】
🧡司康面团材料：
无盐黄油50克｜细砂糖35克｜抹茶粉5克｜低筋面粉200克｜全蛋液50克｜泡打粉5克｜淡奶油60克
🧡奶酪材料：
奶油奶酪160克｜细砂糖15克｜蔓越莓干20克
【制作过程】
1⃣️软化的奶油奶酪加入细砂糖混合均匀，再加入切碎的蔓越莓干混合均匀，装入裱花袋
2⃣️低筋面粉、抹茶粉、细砂糖和泡打粉混合均匀
3⃣️加入黄油用料理机混合成细沙状，也可以用手搓成细沙状（黄油无需软化）
4⃣️加入淡奶油和蛋液混合均匀，用刮刀按压成团
5⃣️把面团放在揉面垫上，擀开再折叠，反复操作三次，目的是让司康口感更加酥软蓬松
6⃣️面团平分成9份，揉圆，借助擀面杖在面团中间摁个坑，挤入奶酪
7⃣️海氏i7风炉烤箱烤箱参考温度175度烘烤25分钟
🧡如果有剩余的奶酪，可以在司康出炉后再挤上一点，再点缀一点蔓越莓干
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