玛格丽特饼干｜操作简单零失败❗️一次成功❗️

【所需食材】 🧡原味 无盐黄油50克｜糖粉20克｜熟蛋黄1个｜低筋面粉45克｜玉米淀粉40克 🧡抹茶味 无盐黄油50克｜糖粉30克｜熟蛋黄1个｜低筋面粉40克｜玉米淀粉40克｜抹茶粉5克 🧡可可味 无盐黄油50克｜糖粉25克｜熟蛋黄1个｜低筋面粉40克｜玉米淀粉35克｜可可粉10克 【制作过程】 1⃣️软化的无盐黄油加糖粉，用电动打蛋器搅打发至蓬松发白轻盈 2⃣️过筛加入熟蛋黄，混合均匀 3⃣️再过筛加入低筋面粉、玉米淀粉（可可粉或者抹茶粉）混合均匀至没有干粉，下手捏成团，平分成10克一个，揉圆放在烤盘上，大拇指在表面摁一下 4⃣️海氏i7风炉烤箱参考温度：150度20分钟 🧡鸡蛋要完全煮熟，只要蛋黄，一定要过筛加入到黄油中 🧡黄油必须打发至蓬松发白，这样做出来的饼干口感才能酥松、轻盈 🧡烘烤时注意表面上色情况，可以最后几分钟盖上锡纸 🧡面粉吸水性不同，看面团状态可以增减几克面粉 🧡饼干烤完凉透后再拿，刚烤完特别酥拿不起来