☕️全麦红茶乳酪红豆软欧包｜🔎详细教程

【所需食材】 🍫面团材料 高筋面粉250克｜全麦面粉50克｜伯爵红茶粉5克｜细砂糖20克｜盐3克｜耐高糖干酵母3克｜牛奶200克｜黄油25克 🍫奶酪馅材料 奶油奶酪100克｜蜜红豆100克 【制作过程】 1⃣️面团材料中除黄油外，全部混合均匀，（夏天温度高牛奶需要冷藏的）揉至粗膜，再加入黄油揉至出现薄膜即可 2⃣️室温发酵至两倍大（手指沾面粉按压不回缩即可） 3⃣️面团按压排气，平分成四份，分别滚圆松弛15分钟 4⃣️准备奶酪馅，室温软化的奶油奶酪搅打顺滑，再放入蜜红豆拌均匀即可 5⃣️拿一个小面团，擀薄，放1/4奶酪馅，如图包成三角形，接缝处捏紧，翻过来放入烤盘，放入烤箱，开发酵功能发酵至1.5倍大（烤箱没有发酵功能的，放一碗热水也一样，夏天温度高，很快就发好了 6⃣️发好的面包胚，表面筛一点高筋粉，再用锋利的刀片割花纹（想怎么割就怎么割，别割太深就行，容易露馅儿） 7⃣️烤箱提前预热，180度烤22分钟左右，最后10分钟，盖上锡纸，以免面包表面颜色过深表皮太硬