🧀️蔓越莓乳酪软欧包｜🔎详细教程

【所需食材】 🧀️面团材料 高筋面粉290克｜细砂糖30克｜盐3克｜耐高糖干酵母4克｜奶粉20克｜鸡蛋1个+牛奶一共210克｜黄油25克 🧀️奶酪馅材料 奶油奶酪200克｜细砂糖10克（可放可不放）｜蔓越莓干40克 【制作过程】 1⃣️面团材料中除黄油外，全部混合均匀，（夏天温度高牛奶和鸡蛋需要冷藏的）揉至粗膜，再加入黄油揉至出现薄膜即可 2⃣️室温发酵至两倍大（手指沾面粉按压不回缩即可） 3⃣️面团按压排气，平分成四份，分别滚圆松弛15分钟 4⃣️准备奶酪馅，室温软化的奶油奶酪搅打顺滑（可以放10克细砂糖，我没放糖味道也很好），再放入蔓越莓干拌匀 5⃣️拿一个小面团，擀薄，放1/4奶酪馅，如图包成三角形，接缝处捏紧，翻过来放入烤盘，放入烤箱，开发酵功能发酵至1.5倍大（烤箱没有发酵功能的，放一碗热水也一样，夏天温度高，很快就发好了 6⃣️发好的面包胚，表面筛一点高筋粉，再用锋利的刀片割花纹（想怎么割就怎么割，别割太深就行，容易露馅儿） 7⃣️烤箱提前预热，170度烤20分钟左右，最后5分钟，看面包表面颜色已经很深的话，就盖上锡纸