🍫巧克力小餐包！巧克力一口爆浆！巨好吃！

咬一口松软的小餐包，巧克力浆瞬间在嘴里爆开，香甜丝滑，超满足！ 🍫【所需食材】高筋面粉460克｜低筋面粉40克｜奶粉30克｜可可粉30克｜细砂糖60克｜牛奶140克｜水140克｜盐2克｜耐高糖干酵母6克｜无盐黄油30克｜耐高温巧克力豆50克 🍫【制作过程】 1⃣️除了黄油之外的所有材料放入厨师机中，将所有材料混合均匀揉至粗膜，后加入黄油把面团揉至薄且韧的膜，再加入巧克力豆慢速混合均匀 2⃣️面团向下收圆，密封室温发酵至两倍大（发酵好的面团，手指沾面粉戳一个洞，洞口不回缩） 3⃣️面团平分成25个，滚圆，放入28*28cm方形烤盘中（烤盘放油纸），温暖湿润的环境下二发，可以放在烤箱里，开启发酵功能，烤箱里放一碗热水增加湿度 4⃣️二发至体积1.5倍大，表面刷蛋液，送入预热好的烤箱，参考温度170度25分钟🧡上色满意后加盖锡纸 🍫巧克力酱部分：淡奶油150克加热微微沸腾后倒入150克黑巧克力中，一分钟后搅拌均匀，装裱花袋冷藏备用 5️⃣烘烤完成的小餐包，倒扣在每个面包底部用筷子戳洞，挤入冷藏后的巧克力酱

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