🧀零失败香肠芝士小面包教程，咸香党集合！
明茂看美食
2025-10-28 04:45:40
【所需食材】
🌈面包部分
新良大师硬红高筋面粉300克｜低筋面粉75克｜细砂糖50克｜全蛋液60克｜冰水165克｜盐3克｜干酵母5克｜无盐黄油45克
🌈其它材料
香肠｜肉松｜青椒｜洋葱｜马苏里拉芝士｜番茄酱
【制作过程】
1⃣️除了黄油之外的所有面包材料揉至粗膜后加入黄油揉出手套膜
2⃣️面团向下收圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
3⃣️松弛好的面团按压排气，平分成9份，分别滚圆，松弛20分钟
4⃣️取一个面团，擀成圆形，放进纸托
5⃣️在温暖湿润的环境下发酵，可以放在烤箱里，开启发酵功能，烤箱里放一碗热水增加湿度
6⃣️发酵至体积1.5倍大，表面刷蛋液，用叉子扎孔，放肉松、青椒、洋葱、香肠，最后撒马苏里拉芝士，挤番茄酱
7️⃣烘烤温度180度15分钟
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