🧀一口爆汁的芝士肠仔包！咬一口会拉丝！
明茂看美食
2025-10-28 04:45:40
🧡烤一炉芝士肠仔包，松软咸香！一周的早餐有着落啦！
【所需食材】
🌈面包部分
高筋面粉400克｜低筋面粉100克｜细砂糖70克｜全蛋液80克｜冰水220克｜盐5克｜干酵母9克｜无盐黄油60克
🌈其它材料
烤肠｜马苏里拉芝士｜欧芹碎
【制作过程】
1⃣️除了黄油之外的所有面包材料揉至粗膜后加入黄油揉出手套膜
2⃣️面团向下收圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
3⃣️松弛好的面团按压排气，平分成12份，分别滚圆，松弛20分钟
4⃣️取一个面团，轻轻擀开成长方形，底边压薄，自上而下卷起，搓长，缠绕在香肠上，放在烤盘里，
5⃣️在温暖湿润的环境下发酵，可以放在烤箱里，开启发酵功能，烤箱里放一碗热水增加湿度
6⃣️发酵至体积1.5倍大，表面撒马苏里拉芝士、烘烤温度180度15分钟
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