🫘杂粮红豆包做法！无油无糖！健脾养胃～
明茂看美食
2025-10-28 04:45:40
【所需食材】
🫘杂粮面团：新良荞麦茯苓山药面粉200克｜玉米粉100克｜水200克｜酵母3克
🫘红豆馅：红豆200克、清水适量
【制作步骤】
🫘制作红豆馅：
1️⃣红豆放入高压锅中加足量清水，煮至红豆软烂（约1-1.5小时）
2️⃣煮好的红豆用勺子压成泥状，放凉分成小份备用
🫘面团：
1️⃣面粉、玉米粉、酵母、混合，慢慢加入温水，边加边搅拌成絮状，揉成光滑的面团
2️⃣面团分成大小均等的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，红豆馅放在面皮中央，像包包子一样捏紧收口，收口朝下整理下形状
3️⃣做好的红豆包放入蒸锅，盖上盖子醒发15分钟（醒发后体积会变大，手感变轻）
4️⃣冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火后焖3-5分钟再开盖，避免塌陷
🫘这样做出的杂粮红豆包，外皮带着杂粮的清香，内馅软糯，营养美味，健脾祛湿～
🫘剩下一点红豆馅做成红豆粥，搭配吉香居四川老坛泡菜，就是完美的一餐了～
🫘这款四川老坛泡菜！酸辣够劲！搭配四种应季鲜蔬，每一口都嘎嘣脆，配粥、面条都绝了！
🫘乳酸菌自然发酵，一袋的活菌量差不多抵6杯酸奶，好吃还没负担～
关键还是减盐25%和低脂的，全家老少都适合吃～
这三伏天，放冰箱冷藏一下拿出来配红豆粥和杂粮红豆包，简简单单又清爽，夏天就应该这样吃！
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