🥯自制养生红枣核桃贝果｜低糖无油！

【所需食材】 🥯贝果部分（配方可做6个） 新良大师硬红高筋面粉300克｜冰水170克｜核桃仁40克｜红枣40克｜干酵母粉3克｜盐1克 🥯煮贝果的水 水1000克｜细砂糖50克 🥯【制作过程】 1⃣️面粉、水、干酵母和盐揉至光滑、能拉出大片比较厚的膜即可 2⃣️加入红枣和核桃仁低速混合均匀，面团取出平分成6等份，把每个面团整理光滑滚圆，收口朝下，盖保鲜膜松弛15分钟 3⃣️取一个面团，拍扁擀开成长方形，翻面，底边压薄，从上至下卷起，收口处捏紧捏严实，搓长至20cm左右 4⃣️一头用擀面杖擀开成扇形，包住另一头，接口处捏紧 5⃣️放在油纸上，烤箱30度发酵30分钟 6⃣️细砂糖放入锅里，加水，煮至微微沸腾冒小泡（温度在90度左右），把贝果连同油纸一起放到锅里，撤掉油纸，把贝果每面煮20秒，捞出控干水分（煮贝果同时预热烤箱） 7⃣️上火210度，下火190度烘烤16分钟左右（具体温度和时间根据自己的烤箱调整）