曲奇饼干我只认这一个配方❗️顺滑好挤❗️
明茂看美食
2024-04-16 12:32:35
【所需食材】
无盐黄油80克｜糖粉30克｜淡奶油25克｜低筋面粉85克｜玉米淀粉15克｜盐0.5克
【制作过程】
1⃣️软化的无盐黄油加糖粉，先用刮刀翻拌均匀之后用电动打蛋器搅打发至蓬松发白轻盈
2⃣️加入常温淡奶油继续打发均匀
3⃣️过筛加入低筋面粉、玉米淀粉和盐翻拌均匀至没有干粉，装入裱花袋，裱花袋套八齿裱花嘴，挤在烤盘上
4⃣️烘烤时间温度：160度20分钟左右
🧡黄油必须打发至蓬松发白，这样做出来的饼干口感才能酥松、轻盈
🧡饼干烤完凉透后再拿，刚烤完特别酥拿不起来
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