核桃墨西哥面包｜一次发酵❗️口感丰富超好吃

核桃多多，口感超丰富超香的一款面包❗️ 【所需食材】配方可做6个 🌈面包部分 高筋面粉250克｜细砂糖25克｜全蛋液25克｜冰水135克｜盐2克｜干酵母3克｜无盐黄油20克 🌈墨西哥酱部分 无盐黄油30克｜糖粉30克｜全蛋液30克｜低筋面粉30克 做法👉软化的黄油加糖粉拌匀，再分三次加入常温蛋液拌匀，再加入面粉压拌均匀即可 🌈其它材料 核桃仁 【制作过程】 1⃣️除了黄油之外的所有面包材料揉至粗膜后加入黄油揉出手套膜 2⃣️面团向下收圆，盖上保鲜膜松弛10分钟 3⃣️松弛好的面团按压排气，平分成6份，分别滚圆，松弛20分钟 4⃣️取一个面团，轻轻擀开成长方形，底边压薄，自上而下卷起，收口处捏紧 5⃣️面团在湿的厨房纸上滚一圈，再粘上核桃仁，全部操作好之后，在温暖湿润的环境下发酵，可以放在烤箱里，开启发酵功能，烤箱里放一碗热水增加湿度 6️⃣二发至体积1.5倍大，表面挤上墨西哥酱，上下火180度烘烤15分钟