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🎄像树桩一样的面包,你吃过没?刚出炉酥酥的外皮,柔软的面包体再加上奥利奥奶酪馅,真的超好吃!
🎄做面包用到的这款黄油是纯正动脂黄油,阿根廷原装进口,乳香浓郁!
【所需食材】配方参考,感谢!
🎄面包部分(配方可做4个)
高筋面粉200克|可可粉8克|牛奶130克|细砂糖25克|蛋液30克|盐2克|干酵母粉2克|无盐黄油15克
🎄奥利奥乳酪陷部分
奥利奥饼干碎40克|细砂糖20克|奶油奶酪100克
🎄可可酥皮部分
无盐黄油40克|糖粉35克|蛋液20克|低筋面粉80克|可可粉8克
🎄椰蓉适量
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【制作过程】
1⃣️奥利奥乳酪馅:软化的奶油奶酪加入糖和奥利奥饼干碎混合均匀备用
2⃣️可可酥皮部分:软化的无盐黄油加入糖粉搅拌均匀,再加入常温蛋液混合均匀,最后加入低筋面粉和可可粉混合成团分成4份,每份借助保鲜膜整理成长方形备用
3⃣️面包材料除黄油外放入厨师机,面团揉至光滑、能拉出大片比较厚的膜,之后加入黄油揉至薄膜
4⃣️面团平分成4等份,把每个面团整理光滑滚圆,松弛10分钟后,擀成长方形,涂抹奶酪馅,从上至下卷起,收口处捏紧捏严实
5⃣️包裹上酥皮,发酵至2倍大
6⃣️烤箱上下火180度烘烤20分钟






