👋想做面包又不想揉面的小伙伴一定要试试这款恰巴塔扭扭棒,加入了多美鲜马苏里拉,这款芝士是原装进口的原制奶酪碎,无需解冻即可使用!
🧨新年假期想要给家人朋友露一手的小伙伴一定要做!免揉面!一次成功!
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【所需食材】配方参考🌟波兰种
高筋面粉50克|水50克|干酵母0.5克
🌟主面团
全麦面粉50克|高筋面粉150克|干酵母2克|橄榄油10克|盐5克|水160克
🌟其它材料
香肠|玉米粒|马苏里拉芝士碎|菠菜
【制作过程】
1⃣️波兰种材料全部混合均匀,室温密封发酵1小时后,放入冰箱冷藏一晚
2⃣️发酵完成的波兰种和主面团材料一起用刮刀混合均匀无干粉密封静置半小时
3⃣️手指沾水把面团从四周向中间拉伸、折叠,密封静置30分钟,这个步骤需要重复三次
4⃣️完成三次拉伸折叠后,密封静置发酵至两倍大
5⃣️操作台多撒面粉防粘,把面团用手整理成长方形,面团一半部分放上一半馅料,盖上另一半面团,捏紧边缘,再放剩余馅料,盖上另一半面团,边缘捏紧
6⃣️把面团压扁,切成粗细一致的长条,扭成麻花状二次发酵至两倍大
7⃣️190度烘烤20分钟即可







