曲奇配方我只认这一个！顺滑好挤！🎄圣诞曲奇
明茂看美食
2023-12-20 12:18:56
🎄圣诞节一定要做圣诞曲奇！我这个配方特别好挤！温度低也不怕！
🎄曲奇用到的奶油是纯正动物奶油，乳脂含量高，做出来的曲奇散发浓浓的乳香！
【所需食材】
无盐黄油80克｜糖粉30克｜淡奶油25克｜低筋面粉80克｜玉米淀粉15克｜抹茶粉5克
【制作过程】
1⃣️软化的无盐黄油加糖粉，先用刮刀拌均匀之后用电动打蛋器搅打发至蓬松发白轻盈
2⃣️加入常温淡奶油继续打发均匀
3⃣️过筛加入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉压拌均匀至没有干粉，装入裱花袋，裱花袋套八齿裱花嘴，挤在烤盘上
4⃣️烘烤时间温度：160度20分钟左右
🧡黄油必须打发至蓬松发白，这样做出来的饼干口感才能酥松、轻盈
🧡饼干烤完凉透后再拿，刚烤完特别酥拿不起来
🧡抹茶很容易变色，烘烤温度不能太高
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