自己在家就能做❗️宫门口馒头的贝勒红豆卷
明茂看美食
2024-01-23 15:00:36
👋今天自己在家复刻了一下最近很火的宫门口馒头店的贝勒红豆卷！不用排队在家就能吃到啦！
🫘建议新手用自发粉做馒头，和面只需要加水就行！做出来的馒头口感Q弹！不回缩，水光肌质感！
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【所需食材】
🌟面团部分
家宴馒头自发粉300克｜水160克
🌟馅料部分
红枣｜蜜红豆｜板栗
【制作过程】
1⃣️面团材料全部混合均匀，面团揉光滑
2⃣️面团平分成8份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟
3⃣️取一个面团，擀开包上蜜红豆，像包包子一样收口
4⃣️收口朝上，擀开，放红枣和板栗，卷起来
5⃣️发酵至1.5倍大，冷水上锅，上汽后开始计时中火蒸15分钟，焖三分钟再开锅
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