香葱肉松面包｜做法简单！有教程哦！

香葱肉松面包是多少90后的童年回忆啊！ 🍞松松软软的面包搭配沙拉酱和肉松，一口咬下去！太满足啦！原配方来自配方加了烫种，烫种能增加面粉的吸水性，做出来的面包口感更好！不能省略哦！【所需食材】 -烫种部分：高筋面粉25克｜开水28克以上这两样混合均匀冷藏放凉就是烫种了 -面团部分：高筋面粉230克｜细砂糖28克｜全蛋液41克｜冰水90克｜盐3克｜耐高糖干酵母3克｜奶粉14克｜烫种面团46克｜无盐黄油23克 -其它材料：白芝麻｜肉松｜沙拉酱｜香葱｜火腿肠【制作过程】 1⃣️除了黄油之外的所有面团材料揉至粗膜后加入黄油揉出手套膜 2⃣️面团向下收圆，第一次发酵至两倍大 3⃣️发酵好的面团按压排气，擀成和烤盘尺寸一致的正方形 4⃣️放烤盘里，叉子扎洞，在温暖湿润的环境下发酵，可以放在烤箱里，开启发酵功能，烤箱里放一碗热水增加湿度 5⃣️发酵至体积2倍大，表面刷全蛋液，撒芝麻、香葱和火腿肠 6⃣️烘烤参考温度190度15分钟 7⃣️烤好的面包立即从烤盘取出，翻过来，背面涂抹沙拉酱撒肉松，趁温热卷起来 8⃣️室温静置定型1小时后，切小块，切面抹沙拉酱蘸肉松

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