🆘这么可爱的饼干根本不舍得吃！做法超简单
明茂看美食
2023-10-13 11:40:08
【所需食材】
无盐黄油50克｜糖粉20克｜熟蛋黄1个｜低筋面粉45克｜玉米淀粉40克
【制作过程】
1⃣️软化的无盐黄油加糖粉，用电动打蛋器搅打发至蓬松发白轻盈
2⃣️过筛加入熟蛋黄，混合均匀
3⃣️再过筛加入低筋面粉、玉米淀粉混合均匀至没有干粉，下手捏成团
4⃣️拿出一小块面团混合竹炭粉，作出帕洽狗的耳朵、眼睛和嘴巴
5⃣️其余面团，平分成10克一个，揉圆放在烤盘上，大拇指在表面摁一下
6⃣️装饰耳朵、眼睛和嘴巴后烘烤
7⃣️参考温度：150度20分钟
🧡鸡蛋要完全煮熟，只要蛋黄，一定要过筛加入到黄油中
🧡黄油必须打发至蓬松发白，这样做出来的饼干口感才能酥松、轻盈
🧡烘烤时注意表面上色情况，可以最后几分钟盖上锡纸
🧡面粉吸水性不同，看面团状态可以增减几克面粉
🧡饼干烤完凉透后再拿，刚烤完特别酥拿不起来
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