四川新年吃席。 说到新年吃席，四川的阵仗确实"巴适得板"。这里的新年宴席可不仅是吃饭，更是一场热气腾腾的"江湖盛宴"。 ·1、硬核凉菜开阵。川味香肠腊肉拼盘、红油钵钵鸡，夫妻肺片淋上灵魂酱汁，第一筷就麻辣醒魂。 ·2、席桌"龙门阵"。沸腾鱼红油滚烫，鱼肉嫩滑。樟茶鸭皮脆肉酥，甜烧白糯米裹着豆沙肥肉，甜咸炸裂。少不了毛血旺、辣子鸡这种"辣椒里寻宝"的硬菜。 ·3、压轴江湖大佬。整条豆瓣鱼寓意年年有余，老妈蹄花汤奶白润胃。最后还得来碗八宝饭，甜滋滋收尾解辣。 ·4、气氛组拉满。一桌人边涮火锅边摆龙门阵，娃娃抢糖醋排骨，大人举杯喊"新年巴适"，"鞭炮声里花椒香飘十里。这才是四川年味的精髓--热闹、泼辣、活得鲜活。若是遇到农村坝坝宴，土灶大锅蒸烧白、蒸笼垒得比人高，那场面更是霸气侧漏。 你的新年饭桌上最想念哪道川味？
