我把面包每个都切开一半吃，被婆婆说没教养
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枫糖牛乳全麦吐司🍞
东媛聊美食
2026-03-09 23:04:12
灵感来源：千呼万唤始出来 全用枫糖浆做的全麦吐司来了
🍞配方如下：（450g模具两个）
提前一夜浸泡全麦：（鲍勃全麦）150g+牛奶150g
鲍勃紫高粉340g
冷藏一夜的全麦面团全部
奶粉20g
全蛋液50g
牛奶160g
淡奶油30g
枫糖浆65g
藏青盐7.5g
黄油35g
耐高糖干酵母5g
👩🏻🍳厨师机揉面时间参考
3档5分钟成团
5档10分钟加黄油和盐
3档5分钟黄油揉匀
6档10分钟面团揉出厚膜
二发差不多用了2个小时发至吐司盒8分满
烘烤前刷牛奶 也可以不刷
🔥烘烤温度参考
平炉烤箱上火160°C 下火190°C 30分钟
烘烤至18分钟左右可加盖锡纸防止顶部颜色过深
成品不甜但细细品还是很香的 有枫糖浆的风味
如果想要更浓郁的枫糖浆风味可以切片复烤后抹黄油淋上枫糖浆
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