图片是大阪梅田第一ビル12层的中华料理店“神仙阁”，我89年第一个打工店就在他家。 当年叫“北京料理店”，差不多是日本关西地区最大的中华料理店了。 当年，一代老板山东人，我们去的时候已经老去了，是他的混血儿子当老板，时年40多岁，他媳妇是日本人，他本人中国话说的不好。 但是，当年这家店是中国人说的算，后厨一字排开30多厨师，后厨近百人，大多数是在日华侨。 后厨经理当年70 多岁，山东人，大个子。老头下班西装革履就去酒吧了。我们跟他叫蔡爷。前厅经理叫王桑，也是中国人，时年60多岁，不说中国话。 我2000年再次回大阪，特意去了“北京料理店” ，一出电梯发现名字变了，改成“神仙阁”了。 我只见到了前厅经理王桑，见老了，70多了。我问他蔡爷呢？他说早就退休了。 我去后厨，后厨也变小了，没有认识的了。 “神仙阁”是在大阪駅前第1ビル（大阪站前第1大厦）12层。 一直在第1ビル12楼，听说2022年11月翻新重开后仍在原址，地址是：大阪府大阪市北区梅田1-3-1，西梅田站7A出口步行约1分。 好几十年过去了，这家店我们有过好多故事，几天几夜说不完。 每天闭店前，我们几个刷碗的留学生，得负责刷后厨地。日本的厨房，地面都是瓷砖，有水槽。瓷砖上面是用木方子锭的脚踏板。所有人，厨师都站木头踏板上操作。晚上闭店前冲洗地面，把木头踏板都掀起来，搁水管子冲地面。 日本的大小饭店，后厨，我干过的饭店，地面都是铺木头踏板。
