#吃蒜薹一定要先焯水# 一些蔬菜通过焯水可以去掉表面的脏东西，去除食物的异味，降低一些酶的活性～注意焯水时间太长，营养素也会流失⚠️
烹饪前需要先焯水的食物有：
1⃣️ 异味的：香椿、萝卜等
2⃣️ 容易变色的蔬菜：莲藕、土豆等
3⃣️ 需要护色或保持嫩度的：芦笋、西兰花、芹菜、蒜薹、青菜、莴苣、秋葵
4⃣️ 草酸含量高的：蘑菇、菠菜、苋菜、竹笋
5⃣️ 含有毒素的：各种豆子、四季豆
#吃蒜薹一定要先焯水#一些蔬菜通过焯水可以去掉表面的脏东西，去除食物的异味，降
依依聊健康
2023-05-06 21:58:33
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