#春分该吃什么# 到了吃香椿的季节啦！昨天以为买了豆苗，结果来了发现是香椿[偷笑]
[微风]香椿富含维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡。
[微风]孩子吃香椿的时候注意啦：
香椿在放置的过程中，亚硝酸盐含量会大量增高。烹饪前，一定要把香椿用开水焯一下！而且，一次食用的量不宜多，别让孩子多吃点多吃点吃光，到时候反而起了反作用，这一点家长们可千万要注意了。
[微风]食谱参考：香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
1.将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
2.鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
