这种致癌物在春节很常见春节期间有几种常见的一类致癌物很容易被忽视：酒精、槟榔都是明确致癌物，喝多少、嚼多少都有风险；腊肉、腊肠、咸鱼、腌菜等腌制食品含有亚硝酸盐，长期过量食用会增加肠胃癌风险；发霉的坚果、干货、年糕点心等会产生强致癌的黄曲霉毒素，一旦发霉必须整份扔掉，不能只去掉坏的部分；油炸、烧烤、炭烤食物在高温下会产生苯并芘，同样致癌；春节剩菜较多，绿叶菜等不要反复加热、存放过久，避免亚硝酸盐超标。日常少吃腌制、油炸、烧烤食品，不饮酒、不嚼槟榔，不吃发霉食物，就能避开大部分节日里的致癌隐患。
冷冻的馒头会致癌？超过三天就不能吃了？央视实验告诉你答案！先给大家吃颗定心丸
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