玉米烧鸡，选嫩仔鸡切块焯水去腥，慢火炖至肉质软烂，再下甜玉米焖煮收汁，鸡肉鲜而不腥，玉米吸足肉香，甜咸交织，肉质嫩而不柴，玉米糯而清甜，鲜度直接拉满。 腊肉炒红菜苔，时令红菜苔去老梗留嫩芯，腊肉温水泡洗去咸，热锅冷油煸出腊肉油脂，再下菜苔大火快炒，火候把控刚好，菜苔脆嫩无涩味，腊肉咸香不齁，鲜脆与脂香完美融合。 紫菜蛋汤，关键在蛋花嫩滑，紫菜无沙，热锅烧水放紫菜煮出鲜味，蛋液搅匀淋入沸水，轻轻推散，出锅滴几滴香油，鲜醇暖胃，解腻又爽口。 厨师的工作餐，不求奢华但求地道，简单三菜一汤，既是果腹之食，也是对食材的敬畏，这才是人间至味！
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