江湖菜干烧耗儿鱼‼️麻辣入味鲜香过瘾🤤
抗抗评美食
2025-12-06 04:47:09
每次去吃江湖菜对象必点的干烧耗儿鱼，在家也能做啦，鲜香麻辣味儿十足，秒杀水煮系列，下饭神器🍚🍚🍚，直接干完一锅白米饭[捂脸R][捂脸R][捂脸R]
🧾食材：耗儿鱼，土豆洋葱火锅底料都是老演员了，黄瓜，大葱，干辣椒，大蒜，花椒
👩🍳做法简单
1⃣️：土豆黄瓜切条，洋葱切圈和碎块，大葱和耗儿鱼切段，干辣椒切段，耗儿鱼段里加入葱姜料酒去腥
2⃣️：土豆条用清水漂洗后控干水分，加入三勺面粉和一勺盐拌匀，锅里多倒一些油，油温七成热下入土豆条炸，炸至焦黄后捞出，再下锅复炸一次（土豆条更加酥脆且不易断）
3⃣️：耗儿鱼也分别下锅炸，炸至表面微黄后捞出
4⃣️：锅中留底油，下大蒜干辣椒花椒炒香，再加一勺豆瓣酱和一小块火锅底料煸炒出红油，接着倒入炸好的耗儿鱼翻炒，再掺半瓢水，加一大勺盐调味儿
5⃣️：关盖焖煮三分钟后倒入洋葱圈和大葱段，再倒入黄瓜条和土豆条轻轻翻炒均匀，再焖煮三分钟，倒入洋葱碎和香菜，还是小动作拌匀，最后撒白芝麻出锅，放香菜点缀，开饭🍚🍚🍚
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