10M+辅食|宝宝版蒸蛋糕|营养松软没牙也能
天亦说育儿
2025-12-06 01:34:55
💁♀️在家用炖盅就能轻松做出蒸蛋糕，跟外面买的一样松软，关键是用蒸的 吃起来也不上火
▫️家里小朋友很爱吃~自己做过很多次的配方做法，详细的分享给姐妹们，家里有小朋友的一定要做给孩子吃了，强烈推荐姐妹们去试试~
🟡准备食材：
2鸡蛋|牛奶/配方奶40ml|低筋粉40g|蔓越莓适量
(一岁以内用配方奶代替牛奶,也可以把蔓越莓换成其他水果)
🟡做法：
1.蛋黄蛋白分离，蛋黄加牛奶搅匀
2.再筛入低筋面，搅匀无颗粒
3.蛋清加几滴柠檬汁，打发有小尖角状
4.取1/3蛋白到蛋黄碗里 搅拌均匀
5.倒回蛋白霜碗里，放一部分蔓越莓 一起翻拌均匀
6.炖盅刷油，倒入糊糊，表面再撒上蔓越莓
7.盖上盖子，中大火蒸20分钟闷3分钟即可
👉详细的做法可以看上面图片
‼️这里有几个注意点：
1.低筋粉加入蛋黄里，一定要过筛下，不然有的面粉有颗粒状，不好搅匀
2.打发好的蛋清和蛋黄混合搅拌时，用翻拌的手法，不要用日常的顺时针搅拌
3.去蒸时一点要盖盖子，不会让水蒸气滴到蛋糕上
4.全程保持中大火，火太大容易将蛋糕蒸出大气孔
5.关火后必须焖，这是防止蛋糕回缩的另一个关键
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不要烤箱就能做成的蛋糕方法全在上面，学会了就可以不用出去买自己做就行，关键是不难，姐妹们有做的都可以📷晒图交作业啦~
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