毒性约为砒霜的1000万倍！我国近期发生多例肉毒中毒   近日，国家食源性

毒性约为砒霜的1000万倍！我国近期发生多例肉毒中毒   近日，国家食源性疾病监测系统发出警示：我国多地接连报告肉毒中毒病例，部分患者因食用自制发酵豆制品、腌制肉类后出现严重神经麻痹症状，甚至危及生命。这种由肉毒杆菌产生的毒素，毒性是砒霜的1000万倍，仅0.01毫克即可致死，堪称“餐桌上的隐形杀手”。   肉毒中毒是因摄入肉毒毒素引发的急性疾病。毒素会阻断神经与肌肉的信号传递，导致眼肌、咽喉肌、呼吸肌等逐渐瘫痪。患者初期可能仅感头晕、视力模糊，但病情会迅速恶化，出现吞咽困难、呼吸困难，最终因呼吸衰竭死亡。婴儿若误食含芽孢的蜂蜜或污染食物，还会引发肠道型中毒，表现为持续便秘、吮吸无力。   如何发现与规避风险？   若食用可疑食物后出现眼睑下垂、复视、吞咽困难或呼吸困难，需立即就医。实验室可通过血液或粪便检测毒素，但早期诊断依赖症状识别。预防关键在于阻断毒素传播：   1、严选食品：避免食用包装破损、膨胀的罐头，自制发酵食品需彻底灭菌；   2、规范操作：处理食物前后洗手，生熟分开，剩余食物及时冷藏；   3、特殊人群防护：1岁以下婴儿禁食蜂蜜，医疗美容注射需选择正规机构。   肉毒中毒虽凶险，但通过科学预防和及时救治，可大幅降低风险。守护餐桌安全，从细节做起！ （图源自网络·侵删）