🌿艾草小狗贝果将春天揉进面团里

春天是吃艾草的季节 我真的敲很喜欢艾草的味道 今天就将艾草揉进面团里 艾草贝果里夹上厚厚的自制芝麻奶酪和红豆泥 实属养生贝果了！ - 处理艾草： 1️⃣艾草选取叶子和嫩梗的部分，洗干净后备用 2️⃣烧一锅水，水烧烤后加入适量苏打粉（加入苏打粉可以保持颜色翠绿），把洗好的艾草放入锅里，烫个一分钟捞起 3️⃣捞起放到冷水里，挤开水分就可以了（可以一次处理多一点，分成每个50g，放到冰箱急冻保存） - 艾草贝果 材料： 高筋面粉300g、处理好的艾草50g、清水130g、酵母3g、盐3g、白糖15g 步骤： 1️⃣将处理好的艾草和清水加入到破壁机里，打成艾草泥 2️⃣将高筋面粉、艾草泥、酵母、盐、白糖加入到面包机里，按揉面模式 3️⃣揉好的面团盖布室温发酵2贝大 4️⃣发酵好的面团，分两小块出来做表情，一份加入竹炭粉，剩余的面团均分成5份 5️⃣分好的面团团圆后，盖布松弛静置10分钟 6️⃣ 松弛好的面团擀成长方形后翻过来，再继续擀薄排气，卷起来后在封口处捏紧 ，稍微再搓一下，将面团的一端成牛舌状后包住另一端 ，再给贝果加上表情 7️⃣放入烤箱发酵模式34度发酵30分钟 8️⃣糖水：1000ml清水+40g白糖，贝果放入微微煮沸的小锅里煮25秒 9️⃣烤箱提前预热后上火205 下火175烤16分钟 - 红豆泥 提前一晚泡好的红豆，放入电饭锅里按煮粥模式，煮到红豆软烂，将煮好的红豆倒入奶锅里，加入冰糖和黄油，小火把水分熬干，熬好的红豆泥装入到干净的密封罐里