如何加热隔夜菜 很多人觉得隔夜菜加热随便弄弄就行，其实真不是这么简单，方法用对了，不仅好吃还更安全。 首先最推荐的就是用蒸锅加热，这是最能保留菜原本口感的方式，不管是青菜、肉类还是主食，蒸个几分钟就能热透，不会像微波炉那样把菜弄得干巴巴的。 如果赶时间用微波炉，一定要记得给菜盖上微波炉专用盖，或者淋点水、套上保鲜膜扎几个小孔，避免水分流失，而且要中途翻拌一下，保证受热均匀。 像红烧肉、炖菜这类带汤的，用锅回锅翻炒加热最合适，开小火慢慢煮透，香味还能重新出来。 最重要的一点是，隔夜菜一定要彻底加热到中心滚烫，不能只是温温的，这样才能减少细菌滋生。 另外，绿叶菜尽量不要反复加热，豆制品、海鲜类也要尽快加热吃完。 掌握这些小技巧，隔夜菜也能吃得放心、吃得香，既不浪费食物，又能兼顾口感和健康。
