自以为是申请了14道褶的专利后，韩国必品阁饺子试图重新进入中国市场，毕竟饺子这种东西只有中国人有长久的传统，但必品阁没想到的是，专利到手了，市场却没了。 中国人家家户户都会包饺子，各地都有自己不同的样子和做法，饺子的褶子本来就是走心的手艺，不是哪个品牌能说了算，这个专利的消息出来后，一些餐饮行业协会和连锁超市马上调整了供应，很多地方干脆不再卖必品阁饺子。 不少民众在网络上刷出了自家不同样式的饺子，社交平台上一时间包饺子方法多到让人看花眼，大家用行动表达了饺子属于大众而不是专利的观点，有本地品牌趁势宣传自己的传统工艺，还开设了现场学习活动，让更多人体验家里包饺子的乐趣。 其实在餐饮行业，用专利来圈传统食物外观的事并不常见，尤其是谷物、日本寿司、印度咖喱等也曾面临过不属于一个企业或者国家的话题。 食品专家认为，决定饺子受欢迎的核心不是外观，而是味道和情感，专利那点小差异根本影响不了顾客的选择。 超市采购负责人说，选择下架的理由不复杂，就是发现这些产品的销量掉得厉害，很多本地品牌反而卖得更好，餐馆老板们长年累月做饺子，更看重口感和实用性，不会被外观形状左右决策。 这次专利事件给跨国食品厂商提了个醒，重视本地文化，比钻法律空子要靠谱得多，饺子市场还是会按本来的路子走，消费者最终还是选适合自己口味的，而传承百年的手艺跟节日气氛是定不下来专利的。 随着各国文化交流变多，像这种因归属争议起风波的食品还会出现，企业如果真想长远发展，得把尊重传统放在第一位，饺子的这场专利风波过去了，大家更重视的还是家里的那口锅、那份团聚的气氛，专利权说了也不算。 你家的饺子有什么独特的包法或者故事吗？欢迎一起聊聊。 本文首发于卖行家的小报纸。
