预制菜的国家标准今天出了征求意见稿，原稿很长，这张图只是总结的几个点。这是对舆论的一种尊重吧，因为我觉得，得是很专业的人大概才能插得上嘴。反正老胡本人是跟着感觉走的，我相信国家能把事情处理好，我接受预制菜，认为这是当今快节奏社会的趋势，而且也更卫生。我会继续相信大商场里的每一家大型连锁餐馆，我觉得它们总体都不贵，味道各有千秋。我也偶尔会有意见，但从来没恨过一家企业，觉得它“该死”。对餐饮之外的其他企业也是。#预制菜国标征求意见# #预制菜保质期最长不应超12个月#
预制菜的国家标准今天出了征求意见稿，原稿很长，这张图只是总结的几个点。这是对舆论
胡锡进
2026-02-06 16:46:14
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舒逸飞
中央厨房若是对应（预加工）版本，那就是应该以小时计保质期。而不是以年月计。 中央厨房不应成为预制菜的白手套。
凡客 回复 02-07 08:29
那个名菜扣肉、粽子和潮汕手打牛肉丸，现场厨房肯定做不出来，不知算不算预制菜。
大西瓜
中国的移民散布全世界，推广中国饮食文化请厨师到处给他们做饭根本不现实。而中华饮食文化这个金字招牌不用白不用。预制菜把复杂的问题简单化，即使是老外，简单的加热会吧。不说创造多少财富，就说影响力是花钱都办不到的
小卢
中央厨房和预制菜工厂到底有啥区别？两者使用的工具，技术，产出是一样的还是有差别？
乌....鹰 回复 02-06 19:04
做过的中央厨房产品每天下单，第二天早上发货，保质期3天，别跟工厂相比，不是一回事[开怀大笑][开怀大笑]
乌....鹰 回复 02-06 19:06
做过的中央厨房都是当天下单，第二早上发货，保质期3天，别跟工厂货比，不是一回事[开怀大笑][开怀大笑]
大西瓜
预制菜怎么说呢，觉得好那就买，不好就不买。。其实预制菜背后隐藏着一个大战略，那就是把中国的饮食文化推广到全世界改变一部分人的饮食习惯，预制菜挣多少钱根本不重要，保质期一年，那就有足够的时间运输，然后进入市场销售
大西瓜
所以说不用一棍子打死，爱买不买
道释儒法兵墨纵横
曹操感慨万千:何以解忧，唯有杜康。老夫一生，什么都吃。现炒菜码，后生娇贵。神龟虽寿，犹有尽时。老丁下笔，志在万载……扯闲篇，看个热闹即可，后生们看看历史，英雄好汉们吃过几个现炒?烈士仁人们吃了多少灰土?抬杠不必，佐参历史而已
道释儒法兵墨纵横
胡锡进用狠狠教训的四字词蹂躏了贾国龙起码好几次，此处狡辩，证据在前，狡辩不了
张家三哥
不用防腐剂，保质期12个月，怎么做到呢？
凡客 回复 02-07 08:32
哈哈哈，这个要问专家了，这涉及低温下食物的腐败速度和细菌繁殖速度，绝对的科学课题。
budeniao
还挺贾老板不？
微观学网
中央厨房代表央企？预制菜代表民营企业？不然为什么就不同呢？要嘛就是中央厨房保质期1-3天！预制菜1-1年？是不是这就是区别？
人生短暂
只要超过二十四小时的熟制品都要纳入预制菜。
taojiangsong
只要符合预制菜定义的都是预制菜，这是一个最基本的逻辑，偏偏把中央厨房制作的菜肴排除在外，不可理喻，非常错误。