Biga种｜30%全麦｜餐包.无花果.核桃包｜
卡卡爸烧饼铺
2026-02-05 23:07:10
红磨坊全麦，Biga种发酵一夜，香味独特，搭配无花果干核桃，低温长时间发酵，香浓迷人。
面包配方： 前置意大利 Biga种：红磨坊细全麦300 ｜水 150｜干酵母1 克
主面团： Biga 种 450｜高筋粉 700｜水 600｜鲜酵母 10 ｜盐 20｜后加水 100
辅料： 无花果干 150｜核桃 100
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