香菜 现代医学功效 1. 含维生素C、胡萝卜素及钾、钙，能补充日常营养，帮助维持身体代谢 2. 特殊香气可刺激唾液、胃液分泌，缓解食欲不振，辅助改善消化 3. 含黄酮类、挥发油成分，有一定抗氧化作用，帮助减轻身体氧化负担 中医功效 中医里香菜性温味辛，归肺、脾经，核心能发汗透疹、消食下气，可辅助缓解风寒感冒初期的鼻塞流涕，也能改善积食腹胀、食欲不振，还可外用辅助缓解疹出不畅。 小贴士 香菜挥发油刺激性较强，胃溃疡、口臭人群及气虚易出汗者建议少吃；孕期、哺乳期适量食用即可。 5种香菜家常吃法 清爽不踩雷、保留营养不浪费 1. 凉拌香菜（快手开胃）：香菜切段，加蒜末、生抽、香醋、少许盐和香油拌匀，5分钟上桌，解腻又促消化，配粥配饭都合适。 2. 香菜豆腐汤（清淡养胃）：豆腐切块焯水，清水煮沸下豆腐，煮3分钟后放香菜段，加盐、少许白胡椒调味，鲜香味淡，老人小孩都能喝。 3. 香菜拌牛肉（硬核下酒）：卤牛肉切片，香菜切段，加小米辣、生抽、蚝油、少许辣椒油抓匀，肉香混着香菜香，不腻还提味。 4. 香菜鸡蛋饼（饱腹早餐）：香菜切碎，加2个鸡蛋、半碗面粉、适量清水调成糊状，加少许盐，平底锅少油煎至两面金黄，香软好嚼，营养够快。 5. 香菜蘸料（万能搭配）：香菜+蒜末+小米辣+生抽+陈醋+凉白开搅匀，涮火锅、蘸饺子、拌面条都能用，鲜辣解腻，还能中和重口食材的油腻感。
