鱼头不要再煲汤啦！试试这个做法，超下饭

最近没什么胃口，用苦瓜，鱼头，酸菜做了一个啫啫煲，没想到这么好吃，酸爽开胃，一点也不腥！ 📋 准备食材：鱼头、苦瓜、酸菜、五花肉、蒜头、辣椒、小芹菜调料：蚝油、生抽、盐、胡椒粉做法🫕： 1️⃣ 鱼头处理鱼头擦干水分，下锅煎至两面金黄。 2️⃣ 爆香底料用五花肉煸出油脂，加入蒜头爆香放入酸菜、苦瓜翻炒出香味 3️⃣ 砂锅焖煮炒好的食材转入砂锅，铺上煎好的鱼头加少许清水、1勺蚝油、2勺生抽、适量盐和胡椒粉盖上锅盖焖煮15分钟 4️⃣ 点缀开盖撒上辣椒和小芹菜，再焖1分钟即可 💡 小贴士： • 苦瓜用盐腌10分钟再洗，能减少苦味 • 酸菜自带咸味，加盐要适量 • 用砂锅小火慢炖更入味酸菜的爽脆搭配苦瓜的回甘，鱼头吸饱了汤汁，真的超级下饭！这个秋冬就靠它打开味蕾啦～