在门诊，我经常遇到一些老人，他们不抽烟、不喝酒，却有一个共同点——戒糖。更有意思的是，这些人的状态往往比同龄人好得多，皮肤紧致，精力充足，连血压、血糖都平稳得像年轻人。许多人以为，不吃糖只是少点甜味，没想到，它还能让身体发生连锁反应。 糖并不是“坏东西”，但吃得太多，就成了隐形的负担。长期摄入精制糖，会引起体内的慢性炎症反应，让身体处于“火烧模式”。血液中的糖分和蛋白质结合，产生一种叫“糖化产物”的物质，它会损伤皮肤中的胶原蛋白，使皮肤松弛、皱纹增多。而当糖分摄入减少，这种糖化反应会明显减弱，细胞修复能力得到提升，皮肤自然显得紧致，整个人看起来更有光泽。 很多人戒糖后，最明显的感受是血糖变得稳定。糖吃得多，胰岛素就得拼命工作去把血糖压下来，长此以往，它就会疲惫不堪，甚至出现胰岛素抵抗。老年人一旦出现这种情况，糖尿病风险就大幅上升。减少糖分摄入后，胰岛素的负担减轻，血糖曲线变得平缓，身体也不再容易出现头晕、心慌的波动。 体重变化也是一个惊喜。糖分多意味着能量多，多余的糖会变成脂肪悄悄堆积在腰腹之间。对心脏来说，这是一种“隐形压力”。当糖少了，脂肪的生成速度下降，体重自然轻了几斤，心脏的负担也随之减轻。曾有位老年患者，在戒掉含糖饮料后，心脏功能检测指标明显改善，连走路都比以前轻快。 少吃糖，对免疫系统也有益处。研究显示，高糖饮食会抑制白细胞的活性，降低身体对感染的防御力。尤其对老年人来说，免疫力本就下降，再被糖“拖后腿”，更容易反复感冒。戒糖一段时间后，身体修复能力增强，抵抗力提升，生病的次数也少了。 还有一点容易被忽略——口腔。糖是口腔细菌的“能量来源”，吃得多，细菌就越活跃，蛀牙、牙龈炎、口臭都跟着来。那些平时几乎不吃甜食的老人，牙齿往往保存得更好，也更少出现牙龈出血的情况。
