菜市场里长得最吓人的鱼，非“蛤蟆鱼”莫属。 那张大嘴，看着就能吞下个篮球。 很多

热心远山 2025-10-01 06:08:46

菜市场里长得最吓人的鱼，非“蛤蟆鱼”莫属。 那张大嘴，看着就能吞下个篮球。 很多人嫌它丑，卖7块钱一斤都绕着走。 可真是小瞧它了，这鱼的学名叫鮟鱇鱼，在国外那可是高级货。欧洲人叫它“穷人的龙虾”，因为它的尾巴肉紧实弹牙，除了中间一根主刺，全身都没小刺，吃起来特别省心。 最金贵的是它的肝，被日本人捧为“海中鹅肝”，做成叫“Ankimo”的名菜，细腻丰腴的口感，跟鱼子酱、鹅肝是一个级别的。这么一比，咱们这7块钱的价格，简直跟白送一样。 它的鱼皮和鱼肚也别扔，满满的胶原蛋白，炖个汤或者酱焖一下，比吃什么保养品都实在。 下次在市场上再看到这条深海里的“丑八怪”，别犹豫了。 它只是长得随便了点，内里全是宝。

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