“悲剧还是发生了！”9月17日报道，湖北恩施一女子热好油后，随手拿了个不锈钢碗，

“悲剧还是发生了！”9月17日报道，湖北恩施一女子热好油后，随手拿了个不锈钢碗，她盛放的过程中，碗突然炸裂，热油瞬间溅到女子腿上，疼的她大声尖叫，事后她才了解爆炸的原因，网友：玻璃碗也不能盛热油！ 湖北恩施的赵女士怎么也没想到，一次寻常的厨房操作竟会让她遭遇烫伤之苦，她在为孩子们炸完麻花后，面对一锅滚烫的热油，顺手拿出了家中隔热效果不错的双层不锈钢盆来盛装。 不料热油刚倒入，盆子瞬间炸裂，热油喷溅到她的腿上，导致皮肤红肿起泡，不得不前往医院治疗。 这场意外并非个例，其根源在于那双层不锈钢碗的特殊结构，这种碗之所以隔热，是因为内外两层金属之间夹着一层封闭的空气。 但当温度高达一两百度的热油倒入时，内层金属瞬间受热膨胀，而外层由于空气隔热，温度上升慢，膨胀幅度小。 这种剧烈的温差在碗的内部产生巨大应力，当应力超过材料承受极限时，碗体就会突然炸裂，有网友反映，自家的双层碗盛热饭时偶尔会发出“吱吱”声，这其实就是内部空气受热膨胀的警告信号。 除了双层不锈钢碗，日常生活中还有一些容器同样不适合盛放高温热油，普通的玻璃碗因其热胀冷缩系数问题，遇到热油极易炸裂，一些劣质的、带有鲜艳图案的陶瓷碗也可能在高温下析出重金属，危害健康。 湖北恩施赵女士用双层不锈钢碗盛热油结果被炸伤烫伤的事儿，在网上可是炸开了锅，网友们除了表示心疼和后怕，更是贡献了一波硬核科普和实用经验分享。 很多网友的第一反应是“太吓人了”，纷纷表示要回家检查一下自家的碗柜。 一位网友留言说：“看完心里一咯噔，我家同款碗天天给孩子盛热汤饭，还以为隔热安全，没想到是个隐形炸弹，立马换掉！”这种后怕的情绪引起了大量共鸣，不少人都有过类似的使用经历却从未意识到风险。 紧接着就有懂行的网友出来点明关键：“这不怪不锈钢，是‘双层’结构惹的祸！中间那层密封的空气，遇到滚烫的热油瞬间膨胀，压力太大就把碗给撑爆了。说白了就是热胀冷缩的物理原理在作怪。”这个解释让很多人豁然开朗，明白了问题根源不在材质本身，而在设计结构。 还有人分享了自己的惊魂一刻：“我以前用这种碗装热汤，就听到过‘吱吱’声，当时没在意，现在想想真是运气好！”更有网友支招：“盛热油最稳妥的还是厚实的单层陶瓷碗或者标明了耐高温的容器。有个小窍门，可以把要用的空碗先坐在凉水盆里降降温，再倒热油，能缓冲一下热冲击。” 讨论范围还扩大到了其他餐具，有网友提醒：“普通玻璃碗也一样危险，受热不均特别容易裂，要买就买标明耐高温的高硼硅玻璃碗。”也有人补充：“薄瓷碗和有裂痕的碗也不能用。” · 您在厨房里有没有过因为用错容器或者操作不当而经历的“惊魂一刻”？您家里平时都是怎么安全储存刚用完的热油的？ 欢迎在评论区分享您的经验和妙招，让更多朋友受益！   信息来源：观海新闻 2025年9月17日