在菜市场卖了15年鱼的老哥，算是给我上了一课。 他指着摊位上一排排又白又亮的“舟山带鱼”，手在围裙上蹭了蹭，压低声音说：“这些盒子，道具。” 他说市面上大部分这种货色，都是印尼那边过来的，专门忽悠我们这种只认包装的。你以为捡了便宜，其实人家在产地那头，成本低得吓人。 真正懂行的人，根本不看盒子上的字。 他抄起一条鱼，平托在手上，那鱼身也就他粗糙的三根手指那么宽，颜色不是亮白，是一种有点惨的、发闷的白色。 “看见没，”他说，“太大的，肉柴，不好吃。就这种8两一条的，才是极品。” 我又问他价格怎么说。 他笑了，朝旁边那些标价十几块的摊子撇了下嘴：“低于20一斤的，你看都别看，里面全是门道。” 他说这玩意儿就跟衣服一样分等级，咱们自己家吃，至少得奔着AA级的去。 这话讲完，我再一扭头看整个市场，之前觉得差不多的带鱼，现在好坏简直一目了然。 说白了，菜市场的潜规则就是，越是把自己打扮得漂漂亮亮的，越有可能是个“骗局”。
