泡大蒜到底算不算腌制食品？好多人都搞错了！ 早上跟我妈拌嘴，她非说泡大蒜是腌

夜幕下守望的星星 2026-01-26 16:07:44

泡大蒜到底算不算腌制食品？好多人都搞错了！ 早上跟我妈拌嘴，她非说泡大蒜是腌制食品，吃多了不好。我不服：这不就是拿醋和糖泡几天的脆蒜吗？ 查了下才知道——还真算！只要是用盐/糖/醋等调料浸泡保存的，都算腌制食品。但泡蒜时间短、亚硝酸盐少，比腌咸菜安全多了。 不过就算好吃也别贪嘴，我妈说的“适量”还是得听。你们家泡蒜是当配菜还是直接炫？

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