就因为一盘红烧萝卜，我妈血糖差点没压住。 她还特委屈，说书上都讲萝卜是好东西，刮油降糖，怎么到我这就反过来了？ 我当时就笑了，妈，东西是好东西，但你这做法，神仙也救不了啊。 咱就说最常见的红烧萝卜吧。 为了入味，那冰糖、老抽、油，哪个是省油的灯？ 萝卜本身就是块海绵，咕嘟咕嘟煮半天，汤汁里的油和糖全让它吸饱了。 你以为吃的是刮油蔬菜？ 你吃的是一嘴的油、糖、盐混合物。 好好的降糖神器，硬是给你整成了升糖炸弹。 医生怎么说？ 想靠萝卜控糖，最好是生吃、凉拌。咔嚓咔嚓的，纤维全在，那才叫刮油。 非要吃熟的，也行，清蒸、水煮，别放那些乱七八糟的，原汁原味才是真健康。 还有个坑，就是量。 很多人总觉得，蔬菜嘛，健康，敞开吃没事。 大错特错！萝卜它也是碳水！你这边刚吃完一碗米饭，那边又啃掉半根大萝卜，血糖不飙才怪。 任何东西，抛开剂量谈好坏，都是耍流氓。 最后一点，更像是句悄悄话。 如果你在吃某些药，或者肠胃特别娇气，吃萝卜前最好心里有个数。 它可能会跟你吃的药“打架”，也可能会让你肚子里“吹大风”。 所以你看，哪有那么多绝对的“能吃”或“不能吃”。 生活的智慧，全在“怎么吃”这三个字里。 管住嘴，从来不是让你饿着，而是让你吃得聪明点。
