每天一条冷知识做牛肉时放猕猴桃会更好吃，这是因为牛肉中的肌纤维蛋白和胶原蛋白会

谷枫科普 2026-01-26 08:14:13

每天一条冷知识做牛肉时放猕猴桃会更好吃，这是因为牛肉中的肌纤维蛋白和胶原蛋白会组成坚韧的结构。而猕猴桃中含有的猕猴桃蛋白能精准“切断”这些蛋白的肽键，让牛肉纤维变松散，使肉质更嫩。

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