朝鲜非物质文化遗产（八）——八宝饭
朝鲜拥有五六千年的文明史 朝中社平壤３月１０日电 八宝饭是我国人民固有的民族饮食之一。
我国人民自古用国家丰富的天然药材做八宝饭利用于饮食生活。
八宝饭是主要在正月十五等民俗节日作为牙祭做吃的。
做八宝饭的方法如下：
首先把冲泡的糯米洗干净，放入蒸笼里蒸。栗子剥好内外皮后，切成小块；枣子取核，放入锅里煮熟后，再做出稠汁。
然后，糯米饭上均放蜂蜜，用酱油配调咸淡后，再放入香油、栗子块儿和枣子汁掺拌，然后把拌好的糯米饭放进坛子或凹型器皿封口，盖好盖子，把它放在蒸笼或放进加水的大锅里，用大火蒸，直冒蒸汽就调火长时间蒸。最后，把做好的饭盛在饭碗里，均放松仁，撒桂皮粉。
做八宝饭，除了用栗子和枣子，还用柿饼、干蕨菜、食用菌和胡桃。
八宝饭广泛利用于恢复元气和治病。
八宝饭降低血压、防止动脉硬化，对治疗坏血病、紫癜、慢性胃病等疾病有效，而且，清血，提高身体抵抗力。
八宝饭含有蛋白质、维生素和矿物质，这些起到营养强化作用。
食料高级、做法独特、营养学价值很高、药理作用显著，外国人也赞美不已。
八宝饭于２０１６年１２月被注册为国家非物质文化遗产。（完）
