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复刻饭店的酸辣土豆丝🥔酸辣开胃巨下饭~🔥
雨皓谈美食
2026-03-09 23:46:19
饭店必点的酸辣土豆丝也是被我get了🥹酸辣脆爽真的忒好吃了！！几分钟就被炫光了，百吃不腻😋做法还简单，快学起来💪🏻
🌟准备食材🌟
土豆2个、青椒1个、大蒜4片、小米辣3个、干辣椒2根、花椒少许、香菜梗
🌟做法🌟
1️⃣土豆切成丝，清水冲至水清澈，加1勺白醋，泡10分钟沥干，青椒切成丝，小米椒对半切也可以切成圈，蒜切片，干辣椒切段
2️⃣锅中倒油+1勺猪油，小火炸花椒至冒泡关火，下蒜、小米辣、干辣椒，余温爆香，加2勺生抽、少许老抽，开大火炒至冒泡
3️⃣下土豆丝，大火快炒1分钟至软
4️⃣加青椒丝、1小勺盐、1小勺味精、1勺白糖、香菜梗翻炒均匀
5️⃣沿锅边淋2勺陈醋，翻炒几下立刻关火出锅
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