重庆官方通报“36斤羊肉烤完剩6.9斤”事件，真相终于水落石出。 经调查核实，该商家从购进活羊到宰杀前，曾非正常持续给羊投喂玉米等饲料和大量饮水，以此人为虚增活羊重量，这也是消费者最终拿到的成品与承诺重量相差悬殊的根本原因。 事情发生在除夕夜，消费者到店消费烤全羊套餐，现场挑选并称重活羊为36斤，本以为能吃到分量充足的烤全羊，可当成品端上桌时，所有人都发现明显不对，羊体瘦小、肉量极少，和36斤活羊应有的出肉量完全不符。消费者当场提出质疑，商家却以烤制脱水、正常损耗为由搪塞，拒绝重新称重。在消费者坚持并报警后，现场复称结果令人震惊，整只烤好的羊肉仅重6.9斤，如此离谱的差距，已经远超正常烹饪损耗范围，明显存在猫腻。 随着监管部门介入调查，商家的套路被彻底揭开。所谓的36斤活羊，并非真实的肉重，而是靠宰杀前短时间内大量灌食、灌水硬撑出来的虚假重量。这些被强行喂进去的饲料和水分，在宰杀、烤制过程中会大量流失，根本不会转化为肉质，消费者花着整只羊的价钱，实际上为大量水分和饲料买单，最终到手的只有不到原重两成的成品，本质上就是一场针对消费者的精准欺诈。 这种操作在餐饮生鲜行业并非个例，除了活羊灌食增重，海鲜注水、禽畜掺水、去皮去重前虚标重量等套路屡见不鲜。商家利用消费者不了解出肉率、烹饪损耗等信息差，把“虚重”当“实重”售卖，看似是称重上的小动作，实则严重侵犯消费者的知情权与公平交易权，破坏餐饮市场的诚信底线。 依据调查结果，商家的行为已违反消费者权益保护相关法律法规，当地市场监管部门已责令其立即停止违法行为，严格按照“退一赔三”向消费者赔付费用，并将根据后续调查情况依法从严处理。这一处理结果，既为受害消费者讨回公道，也向行业释放明确信号：靠耍小聪明、玩称重套路牟利，最终只会付出相应代价。 此事也给广大消费者提了醒，在购买现杀现烤、称重计价的生鲜餐饮时，一定要提高警惕。尽量选择口碑正规的商家，现场确认称重环节，留意食材是否存在异常饱胀、灌水等迹象，遇到重量与成品明显不符、商家推诿扯皮的情况，及时保留票据、视频、称重记录等证据，主动向监管部门投诉维权，不要自认倒霉。 餐饮生意，做的是口碑，靠的是诚信。用非正常手段虚增重量、欺骗消费者，或许能短期获利，但一旦曝光，必将失去顾客信任，面临法律处罚与市场淘汰。只有明码实价、足斤足两、合规经营，才能长久立足，也才能让消费者吃得放心、消费得安心。 各位读者，你们怎么看～
司徒有虚名
就算投喂和饮水，也不可能36斤烤完剩6.9斤，绝对是被替换过！我小时候也是养过猪羊的！
用户13xxx42 回复 02-24 21:09
去掉羊皮下水羊蹄和羊头，至少去掉六成，最多剩十四五斤肉，烤制过程要脱水，最后输出十斤左右正常
h10007 回复 02-24 21:11
36斤属于瘦羊，去完皮内脏能剩一半不得了了，再烤完剩个十斤左右差不多。
古川小小
36斤的毛羊，烧烤完10斤左右是正常水平
台湾省是中国不可分割的一部分 回复 02-24 19:41
这6斤多还是含骨头的，你觉得哪个贪了？
不合时宜 回复 02-24 20:02
煮可能有十斤，烤应该还要少，这个店，应该算有良心的了
三石老范
我是新疆长大的，一般的新疆活羊，大的大约25公斤，去皮去内脏后大约20公斤，烤好后不会少于12公斤，大多在15公斤左右
咕咕达 回复 花季少女惨遭8个男老师轮流强迫写作业 02-24 20:55
烤的含骨头啊
花季少女惨遭8个男老师轮流强迫写作业 回复 02-24 20:27
你确定25公斤还有20公斤肉？羊杀了肉只有六成左右。
台湾省是中国不可分割的一部分
这6斤多还是含骨头的，你觉得哪个贪了？去掉骨头，也就剩2-3斤肉。36斤的羊只有2-3斤肉吗？
路歌
不喜欢这种烤全羊，干巴巴硬邦邦的都是辣椒和香料。
用户10xxx04
就凭杀前强行灌水喂食就是奸商。就该打击。
在这里
这样的店肯定不是第一次，这样的罚款呵呵，以后谁去哪旅游？停业整顿三个月外加罚钱、让其他店以后不敢作假为止
宇浩然
国内商家违规操作感觉很正常，发现了也是象征性的处罚一下，违法成本极低，食品行业出现问题，应该第一次按年营业额的100%罚款，第二次年营业额的200%罚款，第三次直接查封关闭。
坐怀必乱●柳上惠
以前在云南文山，烤一只80多斤的山羊，80多个人吃还剩下一半，一是份量确实多，二是放养的山羊肉生烤比较柴，吃不下多少
非正常穿搭就不良引导 回复 02-24 20:19
80多个人？？
阿宝raymond 回复 02-24 20:29
乖乖，八十多人吃啊
西楼
再扣去骨头还剩几斤肉呢？[开怀大笑]
风轻云淡夜归人
可怜的羊啊！！！！
江西658技术师
宰客
三月小雨
明显是避重就轻，我们调活羊都是抓羊脊背，一抓一把骨头肯定太瘦；一抓脊背是平的，羊够肥好羊，灌水喂食的羊只是肚子大，把人当傻子呢吧。
用户13xxx81 回复 02-24 23:18
你们懂，大多数人都不懂。
狄奥
山羊生胴体为活羊的45％左右，熟肉率50％左右，感觉这6.9斤是少了点差不多得7.9斤左右。
用户11xxx54 回复 02-24 21:03
如果五斤骨头的话，你能把它烤的变成二斤多吗？
北斗星 回复 02-24 22:33
看你用词很专业的样子，信你
小文子
这个和卖牛肉是一个套路就是吧自来水管插进羊（牛）的喉咙里面使劲灌水增重。不但缺德还残忍。
用户10xxx99
放屁，现在整一个活羊，难道这个烤羊是羊圈拉出来现宰的吗？
用户11xxx20 回复 02-24 19:47
你没看原新闻？就是现选现秤现宰现烤的。秤的时候36斤圆滚滚的羊，烤完上桌薄薄一层皮肉，顾客不当冤大头报了警。
台湾省是中国不可分割的一部分 回复 02-24 19:41
这6斤多还是含骨头的，你觉得哪个贪了？
且听灬风吟
卖活羊都是这种！灌水喂草料！几十斤就多出来了！
用户14xxx96
国内有些商家太不道德了，老百姓踏踏实实出钱买，本就不便宜，可有些商家想尽办法弄虚作假，已经赚了很多，可是还是贪心，还要搞假。
野山核桃
有人还专门爱吃小嫩羊，并且大羊和小羊的烤制程序没啥区别，所以烤全羊一般按只计算，另外羊不同于鱼虾，可以随意调换。
用户10xxx75
国家要监管好，对不良商家发现，经确认要重重处罚，罚到倾家荡产为止！以后这种情况就会慢慢减少
用户18xxx15
不法商贩，重罚不冤
果色飘香
放屁，加料加打水才对，
拉丁
毛重36斤，宰杀后肉大概有13斤左右烤完7斤左右没毛病。
用户10xxx75 回复 02-24 19:44
商家这6.9还没去骨[并不简单]
用户10xxx49 回复 02-24 20:00
烧烤店老板都说对
活劲人豺薅民鏆餉
这吃相，穷凶极恶？
loveplus1352
可以肯定是太子变狸猫！灌水和饲料怎么会？重罚无诚无义的商家就是了！
用户10xxx41
羊水分最多，一个大肚子，肉就几条腿
等待
我就是做烧烤的，一只羊36斤去除内脏还有皮毛10斤，烤完脱水6斤，还有20斤，这家店通常搞秤大换小
花季少女惨遭8个男老师轮流强迫写作业
36斤活羊杀了大概剩20斤肉左右，烤羊要去头去皮就剩十多斤了。烤羊要烤几个小时，油脂和水分都烤干了。剩下多少可不好说。
用户75xxx17
屠宰场和加工厂也不应该在产品里注水！
flashguest
关键是如何计价，按毛重20一斤还是按100多一斤计算
体育老师 回复 02-24 20:40
在我们这，一百一斤是杀净的羊，这价包含所有费用。
筆記
应该不止这个重量，一头羊骨头占30一40重量肉什烤不会缩水太多，参考烧烤肉窜可见，应该是被吊包
用户10xxx12
正常的羊是对杀，也就是36斤羊去除内脏头蹄后可得18斤肉，18斤羊肉烤制后水份蒸发重量会减少，最后只剩6.9斤是烤到只剩骨头了吗？
毛不亦
主要“造假成本”太低了…好多都这样干，罚款10万起步看看
用户14xxx83
活该！吃羊也就算了，还活杀现烤
小头爸爸
奸商！
关于王者直接拉黑
一般百斤羊，出肉也就30多斤，再烤完的话，我觉得剩着7斤肉差不多！大家只见过穿着衣服的羊，去了皮和下水，羊头，也就没多少了
非鹅不或
我们这边的黑山羊的出肉率不超过40%。注意是连皮带骨带头的出肉率
四川小罗
正常，小时候买鸡就是这样杀的时候发现鸡屁股被堵住，肚子里灌了很多东西
用户11xxx66
干得漂亮
厉无咎
按烤完重量卖
╮(╯▽╰)╭ 回复 02-24 19:51
然后又出现不新鲜问题[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]主要还是信誉问题。
从文明到野蛮
18公斤的活羊，去皮去头去蹄去下水，大概有10-11公斤。烤制根据火候，大概会舍35%到45%。36斤的羊烤制完应该有10-12斤。
U星人把车 回复 02-24 22:29
纯肉还是带骨头？
用户95xxx96
能在那上面做文章，更不用换只小的哪
食猫鼠
还是太天真了！你问下那位消费者，他吃的羊有肉没？是不是皮下就是骨头？羊还是那只羊，但肉被剔走卖烤串了！
海阔天空
说是纯肉的我信但是带头骨得不可能
南麟老鸟
关键是惩罚力度太弱了。对这种欺诈，可以入刑，并高额罚款和拉入失信名单，让他背负一辈痛苦。
用户10xxx98
36斤烤完应该35斤差不多吧
用户10xxx02
宰杀后的羊，母半公六。烤后多少不知道
杰瑞的汤姆猫
哪里都有，春节期间的海鲜，那是暴涨很多倍的价格，根本吃不起[微笑][微笑]而且去海鲜店点菜，你不点海鲜，人家不给你点菜[哭笑不得][哭笑不得]坐标：汕尾
用户10xxx76
结果是啥呢？退一赔十，责令关门？
用户10xxx96
活羊出肉率大概50%，俗称的羊半，再脱水烤制，差不多。
用户12xxx30
假新闻
獨行者
骨头都有6 7斤了，肉呢[捂脸哭]
神经蛙
从头到尾演示一遍就知道啦
用户72xxx09
应该按杀好羊，称重躯壳重量为准则，按这个价格卖也按这个重量卖能买就买能卖就卖
孙闯1
这种烤羊烤前都大量投喂的很坑人
用户98xxx11
今时今日还敢出去吃？
用户11xxx47
我杀过羊，活羊出6成！品种不同出肉率不一样。很多品种只出5成！
用户11xxx27
本地人希望报店名
寻找 回复 02-24 20:40
看别的新闻是“大草原烤全羊店”
A～青青
烤好没有5成 就是假，，
崛起
一个套内面积，一个商用面积
老船长
三四月份的重庆行要泡汤了，唉……
景区共享代步车
36斤的羊，羊羔啊。
用户75xxx70
36斤的羊，那还是羊崽子，也下的了嘴。
用户16xxx76 回复 02-24 22:02
我也这么觉得，我们这边屠夫都说过羊半头，就是羊杀好全部除去只有一半的肉，还要五十斤以上的肥羊才行。他这种羊羔子杀好可能就只有十五六斤左右，在加上烤熟就十斤左右。这老板就黑了三斤左右，
用户92xxx97
自绝财路！
早上好
大家去看看抖音，进口冻烤全羊价格，就知道现在很多流动摊去你家烤全羊用的什么羊！！！结合这个新闻，你们就明白承重那只还活的好好的！！！
用户15xxx64
我家养羊十几年，我家每年过年都宰一只羊吃。但出肉率，我还真没算过。
用户10xxx09
宰你没商量
百花酒队
吃不起就不要吃，现在逼逼。
早上好
100%换进口冻羊了，你们查一下价格就知道了，进口冻的直接可以烤的羊！！
用户26xxx96
长沙有个说法“羊五六成”，羊去头，杂后剩余五六成，也喻人打乱讲，不靠谱
山哥
整只羊，烤全羊不是带着骨头吗？36斤羊骨头也得十斤八斤的吧！烤完六斤多说正常的不知道是怎么算的
陈年老酒
老板边烤边吃吃饱了
朝阳
整天呻生意难做，事实是:发财吃三年啊
葡萄干
所以活着就是你骗我，我骗你，今天你骗我，换个地方我骗你。老老实实做人、规规矩矩做事、实实在在赚钱的真的不多。
黎英昌
称也是用13两的
老妖
我记得有次点了几斤烤羊排，三百多，一人一口，没了
he56
消费者只是投诉被换了一只羊，结果查出来灌食灌水[哭笑不得]，我想消费者们还是想知道到底有没有被调包
SYG
维权渠道需要广普，从街道开始，他们最是拿手。
航哥
网友们都忘了，这是把调料也算上才6.9斤，这应该也有2-3两吧
用户10xxx94
重庆这商家太狠了
国泰民安
必须顶格处理！不严惩，不足以起警示教育作用！有损当地形象，破坏地方经济！
用户15xxx26
太黑心了
不尊重地球的蚂蚁
奸商的套路其实大家都懂，只是很多人懒得较真而已
熊雄
丢人现眼了吧！放着好好的生意不做非得投机倒把！支持严查严惩重罚！再有下次直接取消餐营行业资格！终身黑名单！
用户18xxx78
什么都要消费者注意 你也好意思说出来
云朝国
五指山不错不错不错