外媒：中国科学家利用CRISPR/Cas9基因编辑技术，成功培育出带有爆米花香味

英文头条 2026-02-23 23:57:57

外媒：中国科学家利用CRISPR/Cas9基因编辑技术，成功培育出带有爆米花香味的番茄。 研究团队在浙江的研究温室中，通过同时沉默两个抑制芳香化合物的基因，使番茄散发出类似优质香米和新鲜黄油爆米花的香气。 2023年，中国生产了超过7000万吨番茄，占全球总产量的三分之一以上，但番茄风味逐渐变淡。 此次研究由中国和澳大利亚的研究人员合作完成，相关论文于1月24日发表。

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